Une révolution dans le monde des aérateurs de vin

Calice apporte une aération maitrisée sur les vins, mais c'est surtout un outil très intéressant dans le monde du vin par une utilisation très simple et pratique.
C’est un objet qui trouvera sa place dans nos caveaux de vente, en production pour notre équipe en cave, ou encore pour moi lors des rendez-vous dégustations professionnels avec des cavistes ou restaurateurs .

Une belle invention qui mérite au minimum un Prix Lepine, j'adhère complément à ce projet pour l'avoir testé et approuvé sa compétence.
Nous sommes enchantés et vivement sa sortie pour en vendre en boutique et faire découvrir à tous les consommateurs mais aussi aux sommeliers car il a sa place dans les plus grands restaurants.

J'ai eu l'occasion de tester Calice lors d'une dégustation de mes productions.
J'ai été surpris par son efficacité et sa rapidité de mise en œuvre.
Cela a permis à mes vins jeunes de s'ouvrir aromatiquement et de gagner en souplesse en bouche dès la première gorgée.

Calice n’aère pas trop le vin, permettant à ce dernier de rester expressif au nez tout en gardant sa structure en bouche.
L'outil assoupli les tanins et rend le vin beaucoup moins astringent.
En bouche le vin est plus soyeux et les tanins beaucoup plus fondus tout en gardant un côté fruit très présent.